Du suchst ein schnelles, asiatisch inspiriertes und nährstoffreiches Gericht, das du in 30 Minuten auf dem Tisch hast? Genau das sind unsere asiatischen Nudeln mit Tofu und geröstetem Brokkoli. Tofu liefert dir eine Portion hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Brokkoli wiederum Ballaststoffe und wichtige Vitamine. Die Tamari‑Sauce ohne unnötige Zusatzstoffe sorgt für intensiven Geschmack ganz ohne Gluten, und dank Maisstärke bekommst du eine perfekt cremige Konsistenz – ganz ohne Sahne. Ideal, wenn du leicht, aber trotzdem sättigend essen willst. Durch die Reisnudeln ist das Gericht angenehm bekömmlich und macht trotzdem richtig satt. Perfekt für die Lunchbox oder nach dem Training. 🍜
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 623 kcal
- 76 g Kohlenhydrate
- 26 g Fett
- 20 g Protein
Für 2 Portionen
- 70 ml Sojasauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 30 ml Öl
- 20 g Ahornsirup
- 180 g Brokkoli
- 40 g rote Zwiebel
- 130 g Reisnudeln
- Limette
- Samen
Verfahren
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Putze den Brokkoli und verteile ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backe ihn 15 Minuten bei 180 °C.
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Schneide den Tofu in Würfel und vermische ihn in einer Schüssel mit einer Prise Salz, Öl und Maisstärke.
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Vermische in einer zweiten Schüssel Tamari, Ahornsirup und Maisstärke.
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den vorbereiteten Tofu darin knusprig an.
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Gib dann die Zwiebel und den Brokkoli dazu und brate alles kurz mit an.
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Zum Schluss die Sauce dazugeben und alles unter ständigem Rühren in der Pfanne erhitzen.
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Serviere das Ganze mit Reisnudeln, Sesamsamen und Limette.
Lass es dir schmecken!
