Samen & Kerne

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Vilgain Leinsamen braun
Vilgain Leinsamen braun ⁠–⁠ mit hohem Omega-3-Gehalt ohne Zusatzstoffe
500 g
128
2,49 €
Vilgain Kürbiskerne naturbelassen
Vilgain Kürbiskerne naturbelassen ⁠–⁠ ungeröstete Kürbiskerne aus Südmähren
300 g
3,49 €
Vilgain Chia-Samen
Vilgain Chia-Samen ⁠–⁠ Chiasamen aus Paraguay, reich an Omega-3-Fettsäuren
250 g
227
2,89 €
Vilgain Hanfsamen
Vilgain Hanfsamen ⁠–⁠ bereiche deine Ernährung mit pflanzlichen Proteinen und Omega-3-Fettsäuren
100 g
147
2,49 €
Vilgain Kürbiskerne geröstet und gesalzen
Vilgain Kürbiskerne geröstet und gesalzen ⁠–⁠ geröstete Kürbiskerne, gewürzt mit Salz
300 g
4,19 €
Vilgain BIO Blaumohn
Vilgain BIO Blaumohn ⁠–⁠ ideal zum Backen, Calcium- und Magnesiumquelle, aus tschechischem BIO Anbau
250 g
3,49 €
Vilgain BIO Sonnenblumenkerne
Vilgain BIO Sonnenblumenkerne ⁠–⁠ reich an Antioxidantien und gesunden Fetten, aus biologischem Anbau
250 g
1,99 €
Vilgain Pinienkerne
Vilgain Pinienkerne ⁠–⁠ Nüsse mit mildem Buttergeschmack, bis zu 60% ungesättigte Fettsäuren, eine hervorragende Zutat für Gerichte
250 g
10,49 €

Gesunde Samen & Kerne zum Essen

Samen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, dessen Verzehr mit einer Reihe von positiven Wirkungen in Verbindung gebracht wird. Aufgrund ihres hohen Gehalts an gesundheitsfördernden Fetten, pflanzlichen Proteinen, Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen oder Antioxidantien werden sie von manchen Menschen als Superfoods bezeichnet. Sie eignen sich zum Abnehmen, für die Rohkost- oder Paleo‑Diät, für Veganer und Sportler. Die beliebtesten Samen sind:

  • Leinsamen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Omega‑3‑Fettsäuren auf pflanzlicher Basis. Ihr Verzehr kann bei der Kontrolle von Cholesterin und Blutdruck helfen;
  • Chiasamen gelten als eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega‑3‑Fettsäuren. Sie werden am häufigsten für die Zubereitung von Pudding oder in Gelform als Ei‑Ersatz verwendet;
  • Hanfsamen weisen einen hohen Proteingehalt auf und enthalten alle essentiellen Aminosäuren;
  • Sesamsamen sind eine der reichsten Quellen für Lignane, die antioxidative Eigenschaften haben. Sesam wird häufig zur Herstellung von Sesamöl oder Tahinpaste verwendet;
  • Kürbiskerne sind besonders in den Herbstmonaten beliebt, wenn man sie gerne schält. Die Kerne enthalten gesunde Fette, aber auch Magnesium oder Phosphor;
  • Sonnenblumenkerne sind nicht nur etwas für Vögel. Ihr Verzehr kann die Aufnahme von gesunden Fetten, Vitamin E oder Selen erhöhen.

Essbare Samen lassen sich leicht in jeden Ernährungsplan integrieren - sie können zu Müslis, Joghurts, Smoothies, Suppen, Salaten, Backwaren hinzugefügt oder einfach so geknabbert werden. Gemixte Samen eignen sich auch zur Herstellung von Pesto.  Es gibt auch Keimsamen erhältlich.

Frische Sprossen und später grüne Keimlinge (bekannt als Microgreens) sind hervorragende Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und insbesondere Antioxidantien. Sie werden oft zur Dekoration von Suppen oder zum Auflegen auf Backwaren verwendet.

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