Mineralien in Chelatbindung rücken immer mehr in das Bewusstsein der Anwender von Nahrungsergänzungsmitteln, sowohl bei Sportlern als auch bei der nicht‑sportlichen Bevölkerung. Trotz des Hypes gibt es noch eine Menge Verwirrung um sie, die es zu klären gilt. Deshalb lesen Sie jetzt den bisher umfassendsten Artikel über Mineralien in chelatierter Form. Achtung, es geht los!
Mineral oder Spurenelement?
Mineralien sind ein gewöhnlicher Bestandteil von lebenden Organismen einschließlich des menschlichen Körpers. Mineralien spielen eine Rolle im menschlichen Körper. Sie erfüllen viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper. Sie sind beteiligt an der Übertragung von Nervenimpulsen, Teil einiger unserer Gewebe und und Hormone, und nicht zuletzt fungieren sie als Biokatalysatoren für einen Großteil der meisten chemischen Reaktionen in unserem Körper. Wir können sie einfach in zwei Hauptgruppen einteilen:
Mineralien Stoffe (Makroelemente) – Die Hauptvertreter dieser Gruppe sind Mineralstoffe, deren Aufnahme über 100 mg pro Tag liegt. Dazu gehören die altbekannten wie Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor und Schwefel.
Spurenelemente – Hier können wir Mineralien einordnen, deren Tagesbedarf 100 mg pro Tag nicht überschreitet. Meistens liegt ihre Zufuhr in der Größenordnung von zehn Milligramm, oder noch niedrigeren Einheiten (Dutzende bis Hunderte von Mikrogramm (μg)). Dazu gehören zum Beispiel Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Jod.
Eisenbisglycinat + Vitamin C
Organische vs. anorganische Formen
Mineralien und Spurenelemente werden nicht als eigenständige Stoffe über die Nahrung aufgenommen. Diese Elemente sind sehr reaktionsfreudig, sodass sie uns in Form ihrer Salze begegnen, die entweder anorganischen oder organischen Ursprungs (Form) sein können.
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Anorganisch Form: Dies sind Salze von Mineralien wie Oxide, Chloride, Sulfate, Karbonate oder Phosphate (Phosphate).
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Organische Form: Dies sind Verbindungen organischen Ursprungs wie Citrat, Fumarat, Gluconat, Lactat, Picolinat, Threonat oder Bisglycinat.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Gruppen ist ihre Herkunft. Die anorganischen Formen haben in der Regel physikalisch‑chemische Eigenschaften, die ihre Aufnahme aus dem Verdauungstrakt ins Blut erschweren, während die organischen Formen in der Regel eine viel höhere Absorption und damit Verfügbarkeit für unseren Organismus aufweisen.
Magnesiumbisglycinat
Chelate als die am besten absorbierbaren Mineralien
Zu den organischen Formen von Mineralien gehören auch die Chelatverbindungen, die sich jedoch in vielerlei Hinsicht unterscheiden. Der Name Chelat stammt vom griechischen Wort cheilos, was „Klaue“ bedeutet. Wenn ein Mineral und bestimmte chelatbildende Stoffe, wie z. B. einige Aminosäuren, zusammenkommen, bildet sich ein Aminosäure‑Mineral‑Aminosäure‑Komplex, der oft mit der Form einer Klaue oder Zange verglichen wird. Dieser Komplex bildet dann eine hoch resorbierbare Form des Minerals, die andere Formen übertrifft.
Die Chelatbindung hat jedoch den Vorteil, dass sie die Absorption des Minerals auch vor bestimmten diätetischen Einflüssen schützt, wie z. B. der aktuellen Aufnahme von Phytaten, Ballaststoffen, Tanninen und Phosphaten, in deren Gegenwart der Mineralstoff in anderen Formen weniger leicht absorbiert werden kann.
Die heute bei weitem am häufigsten verwendete Form des Chelats ist das so genannte Bysglycinat (zwei Aminosäuren des Glycins), die das gewünschte Mineralatom zwischen sich binden. So können wir z. B. Magnesium-, Zink-, Eisen-, Mangan- oder Kupfer‑Byglycinat antreffen.
Zinkbisglycinat
Was sollte man davon einnehmen?
Mineralstoffchelate sind viel nützlicher für den Körper und werden leichter absorbiert als andere organische und anorganische Formen von Mineralien. Diese sollten bei der Wahl eines Nahrungsergänzungsmittels mit Mineralien und Spurenelementen eine wichtige Rolle spielen. Suchen Sie deshalb nach Produkten, die Mineralien in Form von Bisglycinat enthalten, oder zumindest in leicht absorbierbaren organischen Formen (Citrat, Fumarat, Threonat, Gluconat).
Bei Magnesium kann Magnesiumbisglycinat als der derzeitige Goldstandard angesehen werden, bei Zink Zinkbisglycinat.
