Schnell, frisch und einfach perfekt für den Sommertisch. Dieser Salat aus gerösteter Roter Bete mit cremiger Burrata, Rucola und Obst ist ideal, wenn du ein leichtes Abendessen oder eine tolle Beilage zum Grillen suchst. Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten, kein kompliziertes Kochen, nur süße Bete, saftige Zitrusfrüchte, Nüsse für den crunch und samtige Burrata. Alles ist in 30 Minuten fertig und du hast einen bunten Teller auf dem Tisch, der erfrischt und deinem Körper gibt, was er braucht. 🥗
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
Verfahren
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Schneide die Bete in Spalten, salze und pfeffere sie und backe sie bei 180 °C für ca. 20 Minuten.
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Gib Rucola oder andere Salatblätter deiner Wahl auf einen Teller, dazu Burrata, die gebackene Bete, Öl und Pinienkerne, die du kurz in einer trockenen Pfanne angeröstet hast.
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Zum Schluss gibst du fein geschnittene Orange oder anderes Obst deiner Wahl dazu (Grapefruit, Erdbeeren, Mango,...) für ein fresh element als final touch.
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Und dann einfach genießen!
