Wer liebt kein Mittagessen, das in allen Herbstfarben leuchtet und außerdem in nur wenigen Minuten fertig ist?
Probier diese Bowl mit Reis, Falafel und Ofengemüse, die du zum Schluss mit Miso‑Sauce verfeinerst – und dann einfach genießen.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 442 kcal
- 78 g Kohlenhydrate
- 9 g Fett
- 11 g Protein
Für 3 Portionen
- 210 g Jasminreis
- 100 g Vilgain Falafel-Mischungen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 70 g Wasser
- Koriander
- 400 g Kürbis
- 1 Esslöffel Misopaste
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
Verfahren
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Schneide das Gemüse in Halbmonde und verteile es auf einem Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen (Salz, Thymian, Rosmarin).
Dann ab in den Ofen.
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In der Zwischenzeit bereitest du die Falafel‑Mischung zu. Gib die Vilgain Falafel‑Mischung in eine Schüssel, füge 2 Esslöffel Olivenöl, Wasser und gehackten Koriander hinzu und lass alles kurz quellen.
Danach kleine Bällchen formen und entweder in der Pfanne anbraten oder im Ofen backen.
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Während der Falafel zubereitet wird, spüle den Reis mit warmem Wasser ab und lasse ihn garen. Salz nicht vergessen.
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Zum Schluss kommt die Miso‑Sauce. Verrühre dafür die Miso‑Paste mit Wasser, gepresstem Knoblauch, weißem Weinessig und Sesamöl zu einer glatten Sauce.
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Jetzt nur noch alles in einer Schüssel anrichten.
Tipp: Wenn die Schale vom Gemüse zu hart ist, schäl es einfach und lass es dir schmecken!
