Eine Bowl voller nährstoffreicher, leckerer Zutaten ist die perfekte Lösung für Mittag- oder Abendessen, wenn es mal schnell gehen muss. Dank unserer neuen Vilgain Falafel‑Mischung steht die Basis für dieses Rezept in 10 Minuten. Dann musst du nur noch deine Lieblingszutaten ergänzen und schon ist alles fertig. Wir haben noch einen Quinoa‑Salat dazugegeben und so die perfekte Kombi gezaubert.
Diese Bowl eignet sich außerdem ideal zum Mitnehmen in der Lunchbox – für Schule, Uni oder Arbeit.
1 Portion beinhaltet
- 660 kcal
- 63 g Kohlenhydrate
- 33 g Fett
- 22 g Protein
Für 2 Portionen
- 50 g rote Quinoa
- 50 g rote Paprika
- 20 g Babyspinat
- 50 g Ready to eat Kichererbsen
- 1 Prise Himalaya-Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Hummus
- 60 g Vilgain Falafel-Mischungen
- 60 ml Wasser
- 6 g Olivenöl
- 15 g grass-fed Ghee
- 50 g große Pizzabasis
- 130 g Hummus
- 100 g Kimchi – fermentiertes Gemüse
- 20 g geröstete Kichererbsen
- 20 g Oliven
Verfahren
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Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und unter die gekochte Quinoa mischen. Anschließend den Salat mit Gewürzen und einem Schuss Öl abschmecken.
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Die Falafel‑Mischung mit Wasser und Öl verrühren. Den Teig kurz ruhen lassen.
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Aus dem Teig in den Händen dickere Fladen formen und diese in einer Pfanne mit Ghee von beiden Seiten goldbraun anbraten.
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In derselben Pfanne anschließend auch den Pizzaboden von beiden Seiten anrösten.
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Den Salat in einem tiefen Teller anrichten, Falafel, Hummus (zum Rezept geht’s hier), fermentiertes Gemüse, Oliven, den gerösteten Pizzaboden und zum Schluss knusprig geröstete Kichererbsen dazugeben.
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Und fertig – guten Appetit!
