Sommerzeit ist Beerenzeit – und die perfekte Saison für süße Hauptspeisen! 🫐 Passend dazu haben wir ein einfaches, proteinreiches Rezept mit nur wenigen Zutaten für dich, das aus nur wenigen Zutaten besteht und garantiert auch deinen größten Heißhunger stillt.
Du kannst die Knödel mit jedem Obst zubereiten, das du magst oder gerade da hast – wir haben uns für Blaubeeren entschieden und können es nur wärmstens empfehlen! 👌🏻
1 Portion beinhaltet
- 418 kcal
- 58 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 23 g Protein
Für 2 Portionen
- 250 g Magerquark
- 100 g Vollkornweizengrieß
- 1 Ei
- 7 Schuss Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Chicorée-Sirup
- 1 Prise Salz
- Kokosöl
- 1 Tasse Blaubeeren
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 5 Schuss Vanilleextrakt
Verfahren
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Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
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In einem Topf klares Wasser zum Kochen bringen und die Quarkbällchen nacheinander hineingeben. Sobald alle im Wasser sind, vorsichtig umrühren, damit sie nicht am Boden festkleben oder zusammenhaften.
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Sobald die Knödel an der Oberfläche steigen, lass sie noch eine halbe Minute weiterköcheln. Nimm sie dann heraus und schwenke sie in etwas Kokosöl, damit sie nicht zusammenkleben.
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Gib nun die Blaubeeren mit etwas Ahornsirup und Vanillearoma in einen Topf oder eine Pfanne und lass sie so lange köcheln, bis sie leicht zerfallen.
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Serviere die Knödel mit dem Heidelbeerkompott oder einem Kompott aus anderem Obst. Toppe das Ganze nach Belieben mit Nüssen, Schokolade oder Kokosraspeln.
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Und, für welche Früchte entscheidest du dich?
