Wer liebt keine Heidelbeeren? Und wer kann schon zu Kuchen Nein sagen? Umso besser, wenn du dich nicht mit kleinen Küchlein abmühen musst, sondern direkt ein ganzes Blech backst. Damit machst du der ganzen Familie eine Freude – und dieser Kuchen wird bei euch garantiert öfter auf dem Tisch landen. Also, legen wir direkt los. 🫐
1 Portion beinhaltet
- 329,7 kcal
- 55,4 g Kohlenhydrate
- 8,6 g Fett
- 6,5 g Protein
Für 12 Portionen
- 500 g glattes Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Rohrzucker
- 100 g grass-fed Ghee
- 1 Packung Vilgain Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 400 g Blaubeeren
- 100 g Rohrzucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Zitrone
- 100 g Haferflocken
- 50 g Rohrzucker
- 50 g Ghee
Verfahren
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Milch und geschmolzene Butter vermengen. Die aktivierte Hefe und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
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Für die Füllung Heidelbeeren, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft vermischen und 5‑10 Minuten kochen, bis die Masse eindickt.
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Den aufgegangenen Teig auf einem eingefetteten und mit Mehl bestäubten Blech ausrollen.
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Die Heidelbeerfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und darauf die Streusel aus gemixten Haferflocken, Zucker und Ghee bei Raumtemperatur verteilen.
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 25‑30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
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Den Kuchen auskühlen lassen und servieren. Lass es dir schmecken!
