Die Pflaumensaison ist da! Und damit natürlich auch die Zeit für beliebte süße Knödel. Unsere Quarkknödel aus Dinkelmehl sind echte Proteinbomben und du wirst sie lieben. Wir haben außerdem verschiedene Topping‑Varianten für dich vorbereitet – Mohn, Nüsse und süße Semmelbrösel. Probier aus, welche dir am besten schmeckt, und vergiss nicht, uns in den Kommentaren oder auf Instagram mit Markierung @vilgainrecepty Bescheid zu geben!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 137,6 kcal
- 16,3 g Kohlenhydrate
- 5,4 g Fett
- 5,3 g Protein
Für 12 Portionen
- 250 g Halbfettquark
- 1 Ei
- 40 g grass-fed Ghee
- Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Puderzucker aus Rohrzucker
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Dinkelgrieß
- 12 Pflaumen
- Pekannuss
- Mohn
- Paniermehl
Verfahren
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Dann Dinkelmehl, Grieß und Puderzucker aus Rohrzucker dazugeben und mit den Händen zu einem glatten, nicht klebenden Teig verarbeiten.
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Den Teig zu einer langen Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
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Die Pflaumen entsteinen.
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Jedes Teigstück flach drücken, eine Pflaume hineinlegen und zu einem Knödel formen.
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Die Knödel in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen (bis sie an die Oberfläche steigen).
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Jetzt kommen die Toppings!
1. Die Pekannüsse zu feinem Mehl mixen.
2. Den Mohn mahlen.
3. Die Semmelbrösel mit etwas Puderzucker trocken in der Pfanne rösten.
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Die Knödel in den Toppings wälzen und mit saurer Sahne servieren, mit Zucker bestreuen und mit Butter übergießen. Guten Appetit!
