No-Bake Quark-Blaubeer-Cheesecake

Verfahren

1. 

   Das Granola für den Boden kann direkt im Beutel zerdrückt oder in einen Mixer gegeben und leicht zerkleinert werden.

   Gib das geschmolzene Ghee und den Zichoriensirup dazu, verrühre alles gut und fertig ist deine Basis. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform (22 x 16 cm).

   

   

2. Als Nächstes geht es an die Zubereitung der Creme!

   Vermische dafür in einer großen Schüssel den Quark mit der Ricotta, dem Zitronensaft, deinem Süßungsmittel und dem Proteinpulver. 

   Gib in eine zweite Schüssel den Inhalt des Beutels Gelatine‑Fix, füge 100 ml lauwarmes Wasser hinzu und rühre alles mit dem Schneebesen etwa eine halbe Minute lang kräftig durch. Rühre danach sofort esslöffelweise die Quark‑Ricotta‑Masse unter, bis alles gut verbunden ist.

   

3. Die fertige Creme auf den Granola‑Boden streichen und mit der Zubereitung der letzten Schicht fortfahren.

4. Falls du gefrorene Blaubeeren nimmst, lass sie vorher kurz etwas antauen.

   Gib die Beeren dann in einen Topf oder eine Pfanne und erwärme sie bei schwacher Hitze. Achtung, sie sollen nicht verkochen!

   Zitronensaft sowie Chiasamen hinzufügen und vom Herd nehmen.

   Warte kurz, bis die Chiasamen aufquellen und eine marmeladige Konsistenz entsteht, und streiche die Masse dann auf die Cremeschicht.

   

5. Stelle dein fertiges Meisterwerk für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Am besten ist es aber, wenn du dich über Nacht geduldest, damit sich alle Zutaten und Aromen perfekt miteinander verbinden können.

6. Und jetzt heißt es nur noch: Löffel schnappen und genießen! Lass es dir schmecken!