Erdbeerknödel, Aprikosenknödel, Heidelbeerknödel. Sie sind alle großartig, aber hast du jemals Ferrero Rocher‑Knödel probiert?
Lasst uns ein bisschen experimentieren und mal wieder etwas Neues ausprobieren.
1 Portion beinhaltet 2 Knödel
- 405 kcal
- 29 g Kohlenhydrate
- 20 g Fett
- 15 g Protein
Für 3 Portionen
- 1 Ei
- 125 g fettarmen Quarks
- 80 g halbgriffiges Mehl
- 20 g Kokosmehl
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Prise Himalaya-Salz
- Butter
- 1 Tasse Haselnüsse
- 3 Erdbeeren
Verfahren
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In einer Schüssel das Ei, den Quark, das Mehl, das Kakaopulver und eine Prise Salz zu einem leicht klebrigen Teig verarbeiten. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Teig fester wird.
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Währenddessen eine Handvoll Haselnüsse in einer Pfanne rösten. Dann die Schalen entfernen und die Nüsse grob pürieren.
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Den Teig in 6 Stücke teilen und jedes Stück mit einem Schokowürfel füllen. Den Teig mit den Händen zu Kugeln rollen.
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Die Knödel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. In geschmolzene Butter tauchen und in gemahlenen Haselnüssen wälzen. Mit frischen Erdbeeren garnieren, die perfekt zu der dunklen Schokolade passen.
Guten Appetit!
