Waffeln kann man auf Millionen Arten zubereiten, am besten schmecken sie, wenn sie neben einem fluffigen Teig auch noch Vorteile für unsere Gesundheit bieten. Deshalb haben wir uns diesmal für Kefir‑Waffeln entschieden. Abgerundet werden sie durch unsere neuen präbiotischen Toppings, reich an Ballaststoffen, fördern sie die Verdauung und das Mikrobiom und steigern das Sättigungsgefühl. Also los geht's!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 379 kcal
- 45 g Kohlenhydrate
- 17 g Fett
- 12 g Protein
Für 4 Portionen
- 250 g Kefir
- 200 g glattes Mehl
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 50 g Ghee
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prebiotic-Topping Schokolade
- Obst
- Skyr
Verfahren
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Zuerst in einer großen Schüssel glattes Mehl, Rohrzucker, Backpulver, Natron und eine Prise Salz vermischen.
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In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, Kefir, geschmolzenes Ghee und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
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Mische nun die Kefir‑Mischung nach und nach unter die trockenen Zutaten, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
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Heize das Waffeleisen vor und fette es leicht mit Öl oder Butter ein.
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Gieße in jeden Teil des Waffeleisens eine ausreichende Menge Teig, verschließe es und backe die Waffeln je nach Waffeleisen in 3–5 Minuten goldbraun.
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Die fertigen Waffeln am besten noch warm mit frischem Obst, Topping und Skyr servieren.
