Kürbis-Pancakes

Name: Kürbis-Pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g Vilgain Protein-Mix für Pfannkuchen und Waffeln – Low Sugar; 70 ml Wasser; Vanilleextrakt; 2 Esslöffel Kürbispüree; 30 g Kokosnusszucker; 1 Teelöffel Zimt; Ghee in Spray; 2 Esslöffel griechischer Joghurt; Vanille-Stevia-Tropfen; 25 g Low Sugar Prebiotic Topping - weiße Schokolade; 2 Teelöffel Protein‑Crispies

Lea Půčková

15 Min.

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Woran denkst du als Erstes, wenn du Herbst hörst? Gelbe Blätter, Federweißer, Äpfel, Tee … oder doch Kürbis? Kürbis ist in der Küche eine echte Allround‑Zutat. Du bekommst ihn für kleines Geld und kannst ihn süß wie herzhaft verwenden, genauso zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. 🎃

Bereite mit uns ein weiteres Rezept aus unserer Serie „Einfaches Rezept mit Kürbis“ zu, das dir nicht viel Zeit nimmt, die ganze Wohnung herrlich duften lässt und der ganzen Familie schmeckt! 👌🏻

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Bourbon Vanilleextrakt – 20 ml – duftende Bourbon-Vanille aus Madagaskar

13,99 €

BIO Kokosblütenzucker – 400 g – natürliches Süßungsmittel mit Karamellnote aus handgepflückten Kokosblüten, aus biologischem Anbau

4,99 €

Ghee-Spray mit Avocadoöl – 200 ml – geklärte Butter mit Avocadoöl zum Sprühen, laktosefrei

7,99 €

Flavour Drops – 50 ml – Steviolglycoside aus Stevia, ohne Kalorien, Farbstoffe und künstliche Aromen

6,99 €

Protein Crispies – 250 g – super knusprige Proteinkugeln mit vollständigem Eiweiß, ideal für Müsli, Brei und Joghurt

13,49 €

11,47 €

1 Portion beinhaltet 5 Pancakes

478 kcal
62 g Kohlenhydrate
7 g Fett
35 g Protein

Für 1 Portion

Für die Pancakes:

70 g Vilgain Protein-Mix für Pfannkuchen und Waffeln – Low Sugar
70 ml Wasser
Vanilleextrakt
2 Esslöffel Kürbispüree
30 g Kokosnusszucker
1 Teelöffel Zimt
Ghee in Spray

Topping:

2 Esslöffel griechischer Joghurt
Vanille-Stevia-Tropfen
25 g Low Sugar Prebiotic Topping - weiße Schokolade
2 Teelöffel Protein‑Crispies

Verfahren

Vermische in einer Schüssel die Pancake‑Mischung mit Wasser, Vanilleextrakt, Kürbispüree und Kokoszucker sowie einer Prise Zimt. Lass den Teig ein paar Minuten ruhen.
Backe die Pancakes anschließend in etwas ghee von beiden Seiten goldbraun aus.
In der Zwischenzeit verrührst du den griechischen Joghurt mit stevia drops. Gib ihn dann zusammen mit prebiotic topping, Zimt und protein crispies auf die gebackenen Pancakes.
So, enjoy!