Trockene, zähe Protein‑Pancakes? Damit ist jetzt Schluss! 🤩
Das Geheimnis der saftigsten Pancakes steckt in einer unerwarteten Zutat – Hüttenkäse. Du musst ihn einfach nur mit Eiern, Mehl und etwas Milch in den Mixer geben. Volle Power aus natürlichem Protein und guten Zutaten. Ergebnis? Ein riesiger Turm aus mega fluffigen, weichen Pancakes, die auf der Zunge zergehen. 🥞
1 Portion beinhaltet
- 540 kcal
- 43 g Kohlenhydrate
- 20 g Fett
- 50 g Protein
Für 2 Portionen
- 200 g Hüttenkäse
- 3 Eier
- 120 g Protein‑Mix für Pancakes und Waffeln
- 60 ml Milch
- 2 Teelöffel Ahornsirup
- Prise Vanille gemahlen
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Kokosnussöl-Spray
- 4 Esslöffel Magerquark
- 2 Esslöffel Himbeerkonfitüre
Verfahren
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Das wird super einfach und mega schnell gehen! 🚀
Schlage die Eier in den Mixer, gib den Hüttenkäse, die Protein‑Pancake‑Mischung, ein wenig Milch zum Verdünnen, Ahornsirup, eine Prise Vanille, Natron und Backpulver hinzu. Mixe alles absolut glatt, bis keine Stückchen vom Hüttenkäse mehr zu sehen sind und ein perfekter, cremiger Teig entsteht.
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Erhitze ein wenig Kokosöl in einer Pfanne, gieße dann den Teig hinein und backe die Pancakes von beiden Seiten goldbraun an. Dank des Natrons gehen sie in der Pfanne genial auf und werden super fluffig.
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Teile die fertigen Pancakes in zwei Portionen auf und schichte sie zu Türmchen. Bestreiche jedes Türmchen obendrauf oder zwischen den Schichten mit cremigem Quark, einem Klecks Marmelade und toppe das Ganze mit frischen Blaubeeren. 🫐
Guten Appetit!
