Einfacher Snack, Frühstück oder proteinreiche Beilage voller Gemüse. Diese herzhaften Muffins sind absolut einfach zuzubereiten und wir glauben, dass du alle Zutaten schon zu Hause im Kühlschrank oder in der Speisekammer hast. Sie passen nicht nur zu Ostern, du kannst sie dir immer dann machen, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast. Also, probierst du sie aus?
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 82 kcal
- 2,7 g Kohlenhydrate
- 5,2 g Fett
- 6 g Protein
Für 7 Portionen
- 2 Eier
- 85 g Thunfisch im eigenen Saft
- 20 g rote Paprika
- 20 g Zucchini
- 15 g Zwiebel
- 20 g Karotten
- 25 g 30% Edamer
- 15 g Ghee
- 1 Esslöffel glattes Mehl
- 1/2 Teelöffel Basilikum
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1 Prise Meersalz
Verfahren
-
-
Putze das Gemüse und schneide es in kleine Stücke. Genauso bereitest du auch den Hartkäse vor.
-
Hebe unter den Eischnee das Eigelb, den mit der Gabel zerpflückten Thunfisch, das klein geschnittene Gemüse und den Käse.
-
Zum Schluss Gewürze, geschmolzene Ghee‑Butter und Mehl unterrühren.
-
Verteile den Teig auf Muffinförmchen und backe sie bei 170 °C etwa 30 - 35 Minuten.
-
Und schon kannst du servieren, lass es dir schmecken!
