Wie wäre es mit herrlich luftigen und gleichzeitig wunderbar saftigen glutenfreien Muffins, die sogar einem Veganer schmecken? Wenn du Lust auf ein easy Dessert oder einen Snack für unterwegs für Schule oder Arbeit hast, sind diese kleinen Küchlein genau das Richtige. Sie sind ziemlich schnell gemacht, unkompliziert und falls bei dir noch ein paar Äpfel vom Herbst übrig sind, ist das die perfekte Gelegenheit, sie zu verwerten. 🍏
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 121 kcal
- 16 g Kohlenhydrate
- 5 g Fett
- 3 g Protein
Für 12 Portionen
- 170 g Apfel
- 40 g Mandelbutter
- 30 g Kokosöl
- 180 ml Hafergetränk
- 100 g Glutenfreies Hafermehl
- 120 g glutenfreie Backmischung
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 45 g Rohrzucker
- Zimtzucker
Verfahren
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Vermische sie in einer Schüssel mit Öl, Mandelmus und Milch.
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Rühre danach nach und nach alle trockenen Zutaten unter die flüssige Mischung.
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Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und bestreue jeden Muffin mit etwas Zimtzucker.
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Backe die Muffins bei 180 °C für 45‑55 Minuten.
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Und dann kannst du servieren. Lass es dir schmecken!
