Eggcellent Toast, Eiersandwich

Name: Eggcellent Toast, Eiersandwich
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Eier; 1 Esslöffel Vilgain Ketchup ohne Zucker; 1 Esslöffel Olivenöl; Lauch; Pfeffer; Chili; Prise Salzflocken; 2 Scheiben Toastbrot; Feldsalat

Barbora Millerová

20 Min.

Kommentare

Eiweiß lieben wir doch alle, also warum nicht gleich noch ein bisschen mehr davon gönnen? Dieser eggcellent Toast mit Eiaufstrich, Gemüse und unserem Toastbrot ist einfach richtig lecker. Und außerdem wollen wir doch nach Ostern alle die gesammelten Eier loswerden.

Also los, machen wir diesen schnellen Snack! :)

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Ketchup ohne Zuckerzusatz – 310 g – nur aus 7 natürlichen Zutaten, traditionelle handwerkliche Herstellung, weiche Struktur, ohne Konservierungsstoffe

2,39 €

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus dem griechischen Lakonien, aus Athinolia- und Koroneiki-Oliven, die innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet wurden

15,99 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

4,49 €

Meersalzflocken – 125 g – Knusprige Salzkristalle zum Dekorieren von süßen und salzigen Gerichten

1,99 €

Vollkorntoastbrot – 370 g – Luftiges, vollwertiges Toastbrot, nur 8 Zutaten

3,39 €

1 Portion beinhaltet 1 Sandwich

396 kcal
26 g Kohlenhydrate
23 g Fett
20 g Protein

Für 1 Portion

Für den Aufstrich:

2 Eier
1 Esslöffel Vilgain Ketchup ohne Zucker
1 Esslöffel Olivenöl
Lauch
Pfeffer
Chili
Prise Salzflocken

Für das Sandwich:

2 Scheiben Toastbrot
Feldsalat

Verfahren

Bereite zuerst die Zutaten vor: Schneide den Lauch in feine Ringe und koche die Eier hart.
Gib das gekochte Ei, Ketchup, Olivenöl, den geschnittenen Lauch und die Gewürze in eine Schüssel. Zerdrücke das Ei und vermische alles zu einem Aufstrich.
Dann musst du nur noch alles zwischen die Toastscheiben schichten und genießen.
Guten Appetit!