Wenn du dir nach Ostern wieder den Kopf darüber zerbrichst, wie du die gesammelten Ostereier effektiv und lecker verwerten kannst, probier dieses Jahr diesen frischen, proteinreichen Eiersalat. Unsere Version ist deutlich leichter und – wir trauen uns zu sagen – geschmacklich noch raffinierter als der Klassiker.
Und er schmeckt hervorragend in Kombination mit unserem Pizzaboden.
Für dich getestet! :)
1 Portion beinhaltet
- 215 kcal
- 11,3 g Kohlenhydrate
- 13,4 g Fett
- 14,4 g Protein
Für 4 Portionen
- 5 hart gekochte Eier
- 150 g Gurken
- Frühlingszwiebel
- 150 g Ready to eat Kichererbsen
- 150 g Sauerrahm
- 3 Teelöffel Vollfetter Senf
- Paprikapulver edelsüß
- Zwiebelgranulat
- Pfeffer
- Salz
- Frische Kräuter
Verfahren
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Zuerst die gekochten Eier schälen und klein schneiden.
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Als Nächstes die Salatgurke in Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
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Alles in eine größere Schüssel geben.
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Den Salat mit Sauerrahm, Senf, Paprikapulver, Zwiebelgranulat, Pfeffer und Salz abschmecken. Gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
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Serviere den Salat mit dem Vilgain Pizza‑Boden oder einem anderen Gebäck.
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Guten Appetit!
