Nudelsalate sind zwar echt lecker, aber Hand aufs Herz – manchmal auch ganz schön langweilig. Dieser hier ganz bestimmt nicht! Wir haben eine Version für dich vorbereitet, die dich garantiert umhaut. Zartes Hähnchenfleisch, ein herrlich cremiges Dressing mit Parmesan und einem Hauch Tahini und vor allem: in Ghee goldbraun gerösteter Mais, der dem ganzen Gericht eine fantastische süß-salzige und leicht nussige Note verleiht. Dank des R2E Hähnchenfleischs sparst du außerdem jede Menge Zeit, sodass du dieses luxuriöse, proteinreiche Highlight wirklich in ein paar Minuten auf den Tisch bringst. 🚀
1 Portion beinhaltet
- 595 kcal
- 55 g Kohlenhydrate
- 24 g Fett
- 38 g Protein
Für 4 Portionen
- 250 g Nudeln
- 300 g R2E Hähnchen
- 200 g Naturjoghurt
- 180 g Sauerrahm
- 15 g Tahini
- 30 g Parmesan
- 1/2 Limetten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel Italienische Gewürzmischung
- 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Verfahren
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Erhitze 2 EL Ghee in einer Pfanne. Gib den Mais dazu (ohne Flüssigkeit), salze ihn leicht und röste ihn bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun, bis er herrlich duftet und Farbe bekommt.
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Verrühre in einer größeren Schüssel Naturjoghurt, saure Sahne und Tahini gründlich. Füge die gepresste Knoblauchzehe, geriebenen Parmesan, den Saft einer halben Limette, italienische Kräuter, getrocknetes Basilikum, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles glatt rühren.
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Schneide das R2E Hähnchenfleisch in kleinere Stücke und die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
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Gib die abgekühlte Pasta, die Hähnchenstücke, den gerösteten Mais und die Frühlingszwiebel in eine große Schüssel. Mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und alles gründlich vermengen, damit jede Nudel schön umhüllt ist.
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Du kannst den Salat sofort servieren, noch besser wird er aber, wenn du ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lässt, damit sich die Aromen verbinden.
