Cheesecake mit Quark lässt sich auf viele Arten zubereiten – und eine davon ist diese hier, bei der wir den Quark zum großen Teil durch Cottage Cheese ersetzt haben. Außerdem haben wir diese saftige Leckerei voller Eiweiß in einer Mini‑Version gemacht – perfekt für Feiern oder einfach als Dessert in der Box für Schule oder Arbeit. 🧁
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 137 kcal
- 10 g Kohlenhydrate
- 7 g Fett
- 8 g Protein
Für 8 Portionen
- 80 g Vilgain Dinkelkekse
- 12 g Ghee
- 200 g Hüttenkäse
- 50 g Halbfettquark
- 1 Ei
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 20 g Ahornsirup
- 8 Schuss Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Blaubeeren
- 80 g Vilgain Extra Jam - Erdbeere
Verfahren
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Den Teig kurz in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit die cremige Basis vorbereiten.
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Cottage Cheese, Quark, Protein, Ahornsirup, Ei, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu einer glatten Creme mixen.
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Den Keksteig aufteilen und in die Muffinförmchen auf den Boden drücken.
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Die Creme gleichmäßig auf den Boden gießen und in die Mitte jedes Stücks einen Teelöffel Marmelade geben.
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Die Cheesecakes bei 180 °C etwa 30‑40 Minuten backen.
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Und dann nur noch servieren – lass es dir schmecken!
