Kohlrouladen mit Hackfleisch

Verfahren

1. Koche zuerst die Fleischmischung.

2. Brate in einem Esslöffel Olivenöl die fein gehackte Zwiebel an. Gib danach das Hähnchenhackfleisch dazu und würze es – wir haben Salz, Oregano und getrockneten Knoblauch verwendet. Füge 3 Esslöffel Tomatensugo hinzu und lasse alles kurz durchwärmen.

3. In der Zwischenzeit blanchierst du die Blätter des Chinakohls.

   Nimm eine tiefe Pfanne, gieße Wasser hinein und bring es zum Kochen. Gib dann die gewaschenen Kohlblätter hinein, tauche sie unter und decke die Pfanne bei Bedarf mit einem Deckel ab. Nach ein paar Minuten, sobald sie weich sind, nimm sie heraus und lege sie auf einen Teller.

4. Sobald das Fleisch fertig ist, wird gerollt.

   Nimm ein Kohlblatt und gib an den Rand etwa 3 Esslöffel der Fleischmischung. Klappe die Ecken rechts und links nach innen. Rolle dann von unten auf, bis eine feste Roulade entsteht. So bereitest du 7 Rouladen zu.

5. Mit Sojasauce und Sesam servieren.

6. Tipp: Wenn du kein Low‑Carb‑Mittagessen möchtest, serviere zur Fleischmischung gedünsteten Reis oder iss zu den Rouladen etwas Roggengebäck.

7. Guten Appetit!