Suchst du nach dem perfekten mealprep, das dir nicht den halben Tag in der Küche klaut? Dieser gebackene Lachs mit Spinat, saftigen Cherry‑Tomaten und Feta ist ein absoluter Lifesaver. Du wirfst einfach alle Zutaten in eine Auflaufform, gießt die cremige Eier‑Sahne‑Mischung darüber und den Rest übernimmt der Ofen für dich. Luxuriöser Geschmack, kaum Abwasch und dazu eine ordentliche Portion Protein und gesunde Fette. Ideal als schnelles Abendessen oder für Meal‑Prep‑Boxen an den Tagen, an denen du keine Lust mehr aufs Kochen hast!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 473 kcal
- 6 g Kohlenhydrate
- 36 g Fett
- 30 g Protein
Für 4 Portionen
- 150 g Babyspinat
- 150 g Kirschtomaten
- 400 g Lachs
- 100 g Feta-Käse
- 3 Eier
- 150 ml 30% Schlagsahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Dill
- 1/2 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
Verfahren
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Auf dem Spinat die Lachsstücke, halbierte Cherry‑Tomaten und Feta‑Würfel verteilen.
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In einer Schüssel die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verrühren. Die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform gießen.
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Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und servieren oder direkt in Boxen aufteilen. Zum Schluss kannst du noch etwas Zitronensaft darübergeben.
