Die Hitze klopft bereits an die Tür, und da ist ein leichter Salat genau das Richtige. Probiere diesen Linsensalat, den auch Vegetarier genießen können und der dennoch viel Eiweiß enthält.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 472 kcal
- 50 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett
- 27 g Protein
Für 4 Portionen
Für den Salat:
- 250 g schwarze Linsen
- 100 g Feta-Käse
- 250 g Kirschtomate
- 300 g Gurken
- 1 rote Zwiebel
- 50 g schwarze Oliven
- 25 g Mandeln
- 1 Vollkorn-Tortilla
Für das Salatdressing:
- 20 g Olivenöl
- 1 Zitronensaft
- 1 Prise Salze
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Knoblauchgranulat
Verfahren
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Kirschtomaten und Gurken in Halbmonde, rote Zwiebeln in Streifen und Oliven in Scheiben schneiden.
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Der letzte Punkt ist das Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch. Zum Schluss alles mit den Linsen, dem Gemüse und den gehackten Oliven mischen. Mit Feta‑Käse bestreuen und gehackte Mandeln für ein knuspriges Element hinzufügen.
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Guten Appetit!
