Kichererbsen sind ein echtes Multitalent in der Küche. Sie schmecken nicht nur in herzhaften Gerichten, sondern machen auch in der süßen Variante eine super Figur. Unsere Kichererbsen‑Blondies sind quasi die hellen Geschwister der klassischen Bohnen‑Brownies – eben blond. Überraschung, oder? In diesem einfachen Dessert harmoniert die Kichererbse perfekt mit cremiger Erdnussbutter. Für das absolute Geschmacks‑Highlight sorgen zum Schluss noch fruchtige Himbeeren und weiße Schokolade.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Erdnussbutter – 350 g – 100 % Erdnussbutter ohne Zucker, Palmöl, Salz und andere Zusatzstoffe

4,99 €

Wildblütenhonig – 720 g – Blütenhonig von einem Imker aus dem Naturschutzgebiet in Jesenitz

9,99 €

Glutenfreies Hafervollkornmehl – 500 g – aus reiner finnischer Natur, reich an Ballaststoffen und Beta-Glucanen, frei von GVO und Pestiziden

2,89 €

BIO Backpulver – 150 g – Weinsteinbackpulver ohne Phosphat

3,19 €

Bourbon Vanilleextrakt – 20 ml – duftende Bourbon-Vanille aus Madagaskar

13,99 €

Gebrochene Schokolade – 250 g – Hochwertige "bean to bar"-Schokolade mit hohem Kakaoanteil, ohne Sojalecithin, Geliermittel oder Aromastoffe

14,99 €

1 Portion beinhaltet

193 kcal
22,8 g Kohlenhydrate
8,4 g Fett
6,6 g Protein

Für 8 Portionen

1 Packung Ready to eat Kichererbsen
2 Eier
60 g Erdnussbutter
60 g Honig
70 g Hafermehl
1 Teelöffel Backpulver
17 Schuss Vanilleextrakt
60 g Vilgain weiße Schokolade
40 g Himbeeren

Verfahren

Mixe die Kichererbsen, Eier, das Vanilleextrakt, die Erdnussbutter und den Honig zusammen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht. Gib anschließend das Hafermehl dazu. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber nicht zu fest.
Hebe dann die grob gehackte Schokolade unter den Teig und gieße die Mischung auf ein kleineres, mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke zum Schluss die frischen Himbeeren vorsichtig in den Teig.
Schiebe die Blondies bei 180 Grad in den Ofen und backe sie für etwa 18‑20 Minuten. Mach am besten die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzspieß kleben bleibt, sind sie fertig.
Lass die Blondies komplett auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Zum Schluss kannst du sie noch nach Lust und Laune mit etwas Zero Topping oder flüssiger Schokolade dekorieren :)
Wenn du die Blondies ausprobierst, teile deine Kreationen unbedingt unter dem Hashtag #aktinrecepty

In der Rezeptur verwendete Produkte