Die Rhabarber- und Erdbeersaison ist daaaa! 🍓 Wer könnte einer Schüssel voller cremigem Porridge mit einem heißen Rhabarber‑Erdbeer‑Kompott schon widerstehen? Die perfekte Balance aus süß und sauer, die dich morgens garantiert wach macht. Dazu gibt es eine Extraportion Protein aus Vanille‑Proteinpulver und Quark, einen Schuss Kokoscreme für maximale Cremigkeit und knusprige Pistazien als Topping. Ein mega leckeres Frühstück, auf das man sich schon beim Einschlafen freut!
1 Portion beinhaltet
- 575 kcal
- 58 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett
- 39 g Protein
Für 1 Portion
- 100 g Rhabarber
- 50 g Erdbeeren
- 2 ml Ghee in Spray
- 1 Teelöffel Buchweizenhonig
- 50 g glutenfreie Instant-Haferflocken
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 150 ml Wasser
- 15 g Kokoscreme
- 50 g Magerquark
- 10 g Pistazien
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- Minze
Verfahren
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Schneide den Rhabarber in kleinere Stücke. Erhitze etwas Ghee in einer kleineren Pfanne und brate den Rhabarber darin einige Minuten an, bis er weich zu werden beginnt. Gib dann die gefrorenen Erdbeeren sowie einen Teelöffel Buchweizenhonig hinzu und lass das Ganze unter gelegentlichem Umrühren so lange köcheln, bis das Obst wunderbar weich eingekocht ist.
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Gib anschließend die feinen Haferflocken zusammen mit dem Vanilleprotein in deine Lieblingsschüssel. Gieß das Ganze mit heißem Wasser auf – am besten nach und nach, bis die Oats genau die Konsistenz haben, die du am liebsten magst – und verrühr alles gut. Für extra Cremigkeit rühre zum Schluss noch einen Esslöffel Kokoscreme unter den warmen Brei.
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Schichte zum Schluss das zubereitete heiße Rhabarber‑Erdbeer‑Kompott auf den Brei. Gib einen Klecks Quark oder Hüttenkäse hinzu, bestreue alles reichlich mit gehackten Pistazien und garniere es mit frischer Minze. Träufele für das perfekte Finish noch ein wenig Ahornsirup darüber und lass es dir schmecken :)
