Du hast Lust auf ein luftiges Dessert, das dich richtig gut sättigt? Dann probier diesen Kuchen mit vollem Pistaziengeschmack – ganz easy gemacht und trotzdem ein echter Hingucker auf dem Tisch! Der saftige Teig passt perfekt zu der nach Vanille duftenden Quarkcreme. Und wenn du es gerne mit etwas Crunch magst, sind gehackte Pistazien on top natürlich die beste Wahl. 🤤
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1 Portion beinhaltet
- 252 kcal
- 24 g Kohlenhydrate
- 14 g Fett
- 10 g Protein
Für 9 Portionen
- 160 g glattes Mehl
- 35 g glutenfreie Jumbo Haferflocken
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 30 g Rohrzucker
- 40 g Pistazien
- 40 g Pistaziencreme
- 30 g Kokosöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 10 Schuss Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 60 g Mascarpone
- 150 g Halbfettquark
- Vanille-Stevia Drops
- 25 g Pistazien
Verfahren
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Gib dann Kokosöl, Ei, Vanilleextrakt, Pistaziencreme und Wasser dazu.
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Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 cm x 20 cm und backe ihn bei 175 °C etwa 30‑35 Minuten.
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Lass den Boden auskühlen und verteile danach die Creme aus Quark, Mascarpone und Vanilletropfen darauf. Zum Schluss mit Pistazien bestreuen.
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Und schon kannst du servieren. Lass es dir schmecken!
