Pistazienkuchen mit Creme

50 Min.

Du hast Lust auf ein luftiges Dessert, das dich richtig gut sättigt? Dann probier diesen Kuchen mit vollem Pistaziengeschmack – ganz easy gemacht und trotzdem ein echter Hingucker auf dem Tisch! Der saftige Teig passt perfekt zu der nach Vanille duftenden Quarkcreme. Und wenn du es gerne mit etwas Crunch magst, sind gehackte Pistazien on top natürlich die beste Wahl. 🤤

Na, probierst du diese yummy Leckerei aus? Dann vergiss nicht, dein Ergebnis auf Instagram mit der Markierung @vilgainrecepty mit uns zu teilen!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Glutenfreie Haferflocken Großblatt – 750 g – Glutenfreie Vollkornflocken aus Finnland mit intensiv nussigem Geschmack

3,49 €

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus nachhaltiger Haltung, gesüßt mit Steviolglycosiden, ultrafiltriert bei niedrigen Temperaturen

78,99 €

Rohrzucker gold – 500 g – natürlicher Rohrsüßstoff ohne chemische Zusatzstoffe

1,89 €

Pistazien geröstet – 250 g – schonend verarbeitete Nüsse aus Kalifornien, nahrhaft und reich an Ballaststoffen und ungesättigten Fetten

6,49 €

100% Pistazienbutter – 500 g – natürliche Textur von Pistazien aus den USA, ohne Zucker und andere Zusatzstoffe, reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen

23,99 €

BIO Kokosöl – 500 ml – kaltgepresst, für die kalte Küche und zur Hautpflege

7,99 €

BIO Backpulver – 150 g – Weinsteinbackpulver ohne Phosphat

3,19 €

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

2,63 €

Bourbon Vanilleextrakt – 20 ml – duftende Bourbon-Vanille aus Madagaskar

13,99 €

Flavour Drops – 50 ml – Süßungsmittel natürlichen Ursprungs aus Stevia, ohne Kalorien, Farbstoffe und künstliche Aromen, erhöht den Blutzucker nicht

6,99 €

1 Portion beinhaltet 1 Stück Kuchen

252 kcal
24 g Kohlenhydrate
14 g Fett
10 g Protein

Für 9 Portionen

Für den Teig:

160 g glattes Mehl
35 g glutenfreie Jumbo Haferflocken
30 g Vanille-Proteinpulver
30 g Rohrzucker
40 g Pistazien
40 g Pistaziencreme
30 g Kokosöl
1 Teelöffel Backpulver
150 ml Wasser
1 Prise Salz
10 Schuss Vanilleextrakt
1 Ei

Für die Creme:

60 g Mascarpone
150 g Halbfettquark
Vanille-Stevia Drops
25 g Pistazien

Verfahren

Mische in einer Schüssel Mehl, Proteinpulver, Haferflocken, gehackte Pistazien, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz.
Gib dann Kokosöl, Ei, Vanilleextrakt, Pistaziencreme und Wasser dazu.
Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 cm x 20 cm und backe ihn bei 175 °C etwa 30‑35 Minuten.
Lass den Boden auskühlen und verteile danach die Creme aus Quark, Mascarpone und Vanilletropfen darauf. Zum Schluss mit Pistazien bestreuen.
Und schon kannst du servieren. Lass es dir schmecken!