Die Saison der süßen lila Pflaumen ist in vollem Gange, also lasse uns das Beste daraus machen. Wir garantieren, dass dieser Pflaumenkuchen einen Ehrenplatz unter den Familienrezepten einnehmen wird, auf die du Jahr für Jahr zurückgreifst.
Fluffiger, saftiger Teig, üppiger Pudding, süße Pflaumen und Mohnstreusel. Müssen wir noch mehr sagen?
1 Portion beinhaltet
- 190 kcal
- 13 g Kohlenhydrate
- 10 g Fett
- 12 g Protein
Für 12 Portionen
- 100 g Dinkelmehl
- 30 g Kokosmehl
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 100 g Erythrit
- 1/2 Verpackung Backpulver
- 1 Löffel Zimt
- Schale von 1 der Zitrone
- 2 Eier
- 50 g Ghee
- 150 ml Milch
- 500 g Quark
- 1 Ei
- 1 Zitronensaft
- 30 g Erythrit
- 400 g Pflaumen
- Zimt
Verfahren
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Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
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Zunächst beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs.
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen - Mehl, Eiweißpulver, Erythrit (oder anderes Süßungsmittel), Backpulver, Zimt und Zitronenschale.
Gib die Eier, das aufgelöste Ghee und die Milch zu der trockenen Mischung.
Einen dicken Teig herstellen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder ein Backblech gießen.
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Danach folgt die Quarkschicht! Diese wird einfach durch Mischen aller notwendigen Zutaten zubereitet.
Verteile die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig.
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Die Pflaumen halbieren und aushöhlen. Dann in zwei Schichten mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Zimt bestreuen.
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Und zum Schluss: die Streusel! Für die Zubereitung verwende zimmerwarmes Ghee, zu dem du Mehl, Mohn und Erythrit hinzufügst. Mit den Händen die krümelige Mischung zu Streuseln verarbeiten und über die gesamte Oberfläche des Kuchens streuen. Zum Schluss die Mandelblättchen unterheben.
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Im vorgeheizten Backofen 45‑50 Minuten backen.
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Bevor der Kuchen verstaubt, vergiss nicht, ein Foto zu machen und es auf Instagram zu teilen.
