Dass die Amerikaner verrückt nach „Peanut Butter & Jelly“ sind, kommt nicht von ungefähr – dort weiß man einfach, was schmeckt. Allerdings findet man diese Kombi oft in eher weniger gesunden Snacks. Deshalb haben wir das Ganze wieder selbst in die Hand genommen und die wohltuenden Chiasamen in die Hauptrolle gesetzt. Diese sind regelrecht vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Also los geht's!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Chia-Samen – 250 g – Chiasamen aus Paraguay, reich an Omega-3-Fettsäuren

Flavour Drops – 50 ml – natürliche Geschmackstropfen ohne Sucralose – kein Nachgeschmack, kalorienfrei

BIO Kokosmilch – 400 ml – Kokosnussmilch ohne Zucker und andere Zusatzstoffe

BIO Erdnussbutter – 350 g – 100 % Erdnussbutter ohne Zucker, Palmöl, Salz und andere Zusatzstoffe

4,99 €

1 Portion beinhaltet

508,5 kcal
28 g Kohlenhydrate
28,7 g Fett
29,7 g Protein

Für 2 Portionen

Für die Marmelade:

80 g Himbeeren
10 g Chiasamen
1/2 Zitronensaft
Vanille-Flavour Drops

Für den Pudding:

300 ml Kokosmilch
30 g Chiasamen
30 g veganes Protein
80 g Erdnussbutter
Schale von 1/2 der Zitrone
20 g Himbeeren

Verfahren

Zuerst bereiten wir die Marmelade zu: Erhitze dafür in einer kleinen Pfanne die Himbeeren mit Zitronensaft. Sobald sie weich werden, reduziere die Hitze auf ein Minimum und lass sie noch etwa eine Minute weiterköcheln. Rühre anschließend die Chiasamen ein und warte, bis die Masse schön eindickt. Fülle die Masse in zwei Gläser und lass sie vollständig abkühlen.
Als Nächstes das Protein in die Milch einrühren, Chiasamen dazugeben und kurz quellen lassen, bis die Samen die Flüssigkeit aufnehmen und eine cremige Puddingkonsistenz entsteht.
Dann einfach den fertigen Pudding zusammen mit Erdnussbutter auf die Marmelade schichten.
Und zum Abschluss mit Himbeeren und Zitronenschale garnieren. Wenn du das Rezept ausprobierst, teil dein Ergebnis gern mit und auf Instagram unter dem Hashtag #aktinrecepty. 🍓✨

In der Rezeptur verwendete Produkte