Kinder Milchschnitte. Wir wetten um ein ganzes Blech, dass es unter uns niemanden gibt, der sie in der Kindheit nicht geliebt hat. Wenn du dir diesen Lieblingssnack mit einem Hauch Nostalgie gönnst, bringt das deinen Tagesbedarf kalorientechnisch nicht komplett durcheinander – das Original hat schließlich nur 118 Kalorien. Bei den Zutaten sieht es aber schon deutlich weniger rosig aus. Deshalb haben wir die Sache selbst in die Hand genommen und Palmöl, Zucker und unnötige Zusatzstoffe gegen nährstoffreichere Zutaten ausgetauscht. Das Ergebnis? Überzeug dich am besten selbst. Bereuen wirst du es ganz sicher nicht.
1 Portion beinhaltet
- 117 kcal
- 3 g Kohlenhydrate
- 6 g Fett
- 9 g Protein
Für 16 Portionen
- 5 Eier
- 30 g Schoko-Proteinpulver
- 1/2 Schokoladenpudding
- 50 g Kokosmehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Kokosöl
- 50 ml Wasser
- 400 g Quark
- 100 g Ricotta
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- Vanille-Flavour Drops
Verfahren
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Vermische die Eigelbe mit allen restlichen Zutaten für den Teig.
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Schlage das Eiweiß steif und hebe es anschließend vorsichtig unter den Teig.
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Lege ein Blech in der Größe 32 cm x 24 cm mit Backpapier aus und streiche den Teig gleichmäßig darauf aus.
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Backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten. Lass ihn nach dem Backen auskühlen und schneide ihn längs in zwei Hälften.
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In der Zwischenzeit bereitest du die Creme zu, indem du alle Zutaten dafür verrührst. Bestreiche eine Hälfte des Teigs mit der Creme und lege die zweite Hälfte darauf. Lass alles mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden. In dieser Zeit zieht der Kuchen die Feuchtigkeit aus der Creme und wird wunderbar saftig.
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Schneide das Ganze in Stücke in deiner Lieblingsgröße, mach ein Foto, poste es auf Instagram mit dem Hashtag #aktinrecepty und dann heißt es nur noch: genießen.
