Vegane Kokos-Eis am Stiel mit Honig

Name: Vegane Kokos-Eis am Stiel mit Honig
Prep time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Kokosmilch; 300 g Kokoscreme; 160 g pflanzliche Schlagcremes; 30 g Kokosraspeln; 2 Esslöffel Buchweizenhonig; 20 g Kokoschips; Ahorn-Kokos-Chips

Eliška Lossmannová

5 Min.

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Ein heißer Sommer verlangt nach genau einer Sache: richtig guten homemade Eis am Stiel – am besten so, dass wirklich alle Gäste beim Besuch begeistert sind. Also auch Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz und alle, die einfach etwas Erfrischendes wollen. Genau deshalb haben wir diese kokosigen Eis am Stiel ausprobiert: Sie sind super einfach zuzubereiten (du musst einfach nur alles zusammen mixen, in die Förmchen füllen, einfrieren – und fertig) und geben dir im Sommer den perfekten Frischekick. Also los, mach sie mit uns! 🥥

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Kokosmilch – 400 ml – Kokosnussmilch ohne Zucker und andere Zusatzstoffe

2,99 €

BIO Kokoscreme – 400 g – 95 % Kokosnussfleischanteil, ohne Verdickungsmittel oder Zucker, geeignet für Veganer

BIO Kokosraspeln – 500 g – Kokosraspeln, saftige Stücke duftender Kokosnuss

5,29 €

Buchweizenhonig – 250 ml – leicht herber Honig voller wertvoller Nährstoffe, aus der renommierten Region Roztocze, ideal für Tee oder Porridge

4,49 €

Kokoschips mit Schale – 250 g – extra knusprige Scheiben mit Schale, saftig und geschmacksintensiv, Quelle von wertvollen MCT-Fetten

3,49 €

BIO Kokoschips – 40 g – gebackene Kokoschips mit ultrareiner Zusammensetzung

1 Portion beinhaltet

256 kcal
8 g Kohlenhydrate
24 g Fett
2 g Protein

Für 8 Portionen

Für das Eis am Stiel:

100 g Kokosmilch
300 g Kokoscreme
160 g pflanzliche Schlagcremes
30 g Kokosraspeln
2 Esslöffel Buchweizenhonig
20 g Kokoschips

Optional als Topping:

Ahorn-Kokos-Chips

Verfahren

Das wird richtig easy: Gib Kokosmilch, Kokoscreme, Schlagsahne (pflanzlich oder klassisch – ganz nach deinem Geschmack), Buchweizenhonig zum Süßen, Kokosraspeln und Kokoschips in den Mixer.
Alles gründlich zu einer glatten Creme mixen und die Eisförmchen vorbereiten.
Gib auf den Boden der Förmchen etwas Deko – zum Beispiel feine Kokoschips mit Ahornsirup‑Geschmack – und gieße dann die Kokoscreme darüber. Am besten über Nacht einfrieren.
Und am nächsten Tag steht schon ein genialer, erfrischender Snack auf dem Tisch. Lass es dir schmecken!