Eis mit knackiger Schokoglasur, das dich gleichzeitig mit einer ordentlichen Portion Protein versorgt? Vorhang auf für diese Protein‑Eisriegel, die nicht nur deinen Süßhunger stillen, sondern dich auch sättigen und angenehm erfrischen. In nur zehn Minuten sind sie vorbereitet, kommen über Nacht ins Gefrierfach und am nächsten Tag kannst du sie schon genießen. 👌🏻

Dieses Mal haben wir uns für Blaubeeren entschieden. Falls du aber noch anderes Obst im Garten oder Kühlschrank hast, das dringend weg muss, ist dieses Rezept die ideale Resteverwertung. Mega gut schmecken diese Eisriegel auch mit Brombeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren.

Also, worauf wartest du noch? 🚀

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus nachhaltiger Haltung, mit Stevia gesüßt, ultrafiltriert bei niedrigen Temperaturen

59,99 €

Chicorée-Sirup – 350 g – natürlicher Zichorienwurzel-Sirup – Süßungsmittel mit Inulin-Ballaststoffen und geringem Zuckergehalt

7,29 €

Gebrochene Schokolade – 250 g – Hochwertige "bean to bar"-Schokolade mit hohem Kakaoanteil, ohne Sojalecithin, Geliermittel oder Aromastoffe

14,99 €

Pistazien geröstet – 250 g – schonend verarbeitete Nüsse aus Kalifornien, nahrhaft und reich an Ballaststoffen und ungesättigten Fetten

6,49 €

1 Portion beinhaltet

165 kcal
16 g Kohlenhydrate
6 g Fett
14 g Protein

Für 4 Portionen

Für das Eis am Stiel:

250 g Fettarmer griechischer Joghurt
50 ml Milch
30 g Vanille-Proteinpulver
1/2 aus Vanilleschote
100 g Blaubeeren
1 Esslöffel Chicorée-Sirup

Für das Topping:

50 g Vilgain weiße Schokolade
10 g Pistazien

Verfahren

Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze von einem Viertel der Schote das feine Mark mit der Spitze eines Messers heraus.
Verrühre einen Messlöffel Proteinpulver in einer Schüssel mit der Milch zu einer glatten Konsistenz. Anschließend mit Joghurt und der Vanille vermischen.
Lass die gefrorenen Blaubeeren gut abtropfen, damit so wenig Wasser wie möglich übrig bleibt. Mische sie dann mit einem weiteren Viertel des Vanillemarks und einem Esslöffel Zichoriensirup.
(Falls du frische Beeren nimmst, gib sie einfach mit einem Esslöffel Wasser kurz in einen Topf und lass sie ein paar Minuten köcheln, bis sie schön weich werden.)
Jetzt geht es ans Befüllen:
Fülle zuerst zwei Esslöffel der Beerenmischung in deine Förmchen, gieße den Rest mit der Joghurtmasse auf und setze als Highlight noch einen Löffel Blaubeeren obendrauf. Jetzt nur noch die Holzstiele reinstecken und ab damit über Nacht ins Gefrierfach.
Am nächsten Tag die Eis am Stiel aus der Form lösen, in weiße Schokolade tauchen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Lass es dir schmecken! : )

In der Rezeptur verwendete Produkte