Erfrischende Kombi aus Matcha und Kokos? Yes, please! 🥥
Leicht, cremig und natürlich süß, diese hausgemachte Eiscreme ist ein echter Traum für alle, die im Sommer ohne Reue snacken wollen. Sie ist laktosefrei, 100% pflanzlich und nur mit hochwertigem Honig und Datteln gesüßt. Matcha gibt dir Energie, die Kokosbasis sättigt und das Ergebnis? Eine fresh Bombe mit richtig cleaner Zutatenliste. Einfach alle Zutaten in den Mixer geben, einfrieren und schon ist dieser summer treat in ein paar Minuten ready.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 154 kcal
- 14 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 5 g Protein
Für 8 Portionen
- 250 ml Kokosmilch
- 160 ml Mandelmilch
- 2 Esslöffel Matcha-Pulver
- 60 g Datteln ohne Kerne
- 90 g Honig
- 1/2 g Xanthangummi
- Gefriergetrocknete Heidelbeeren
- Matcha-Pulver
- Vollkornkekse
Verfahren
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Kokosmilch und Mandelmilch, Matcha, Datteln, Honig und Xanthan zu einer glatten Creme mixen.
PS: Wenn du die Eiscreme komplett vegan haben möchtest, kannst du den Honig ganz easy durch Chicorée- oder Ahornsirup ersetzen. 🌱
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Damit die Eiscreme schön luftig wird, lass die Creme kurz ruhen, mix sie nochmal durch und wiederhole das gerne 3 Mal oder auch öfter.
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Dann die Creme in einen Behälter füllen, der ins Gefrierfach kann, mindestens über Nacht einfrieren lassen und danach zum Beispiel mit gefriergetrockneten Früchten oder zerbröselten Keksen genießen. Also enjoy!
