Möchten Sie ein kalorienarmes Dessert, das in nur 10 Minuten gebacken werden kann und jeden am Tisch beeindruckt?
Hier ist es. Guten Appetit!
1 Portion beinhaltet 1 Scheibe Roulade
- 74 kcal
- 4 g Kohlenhydrate
- 3 g Fett
- 8 g Protein
Für 15 Portionen
- 4 Eier
- 30 g Dinkelmehl
- 15 g Erythrit und Stevia
- 15 g Kakaopulver
- 15 g Schoko-Proteinpulver
- Vilgain Extra Jam - Erdbeere
- 200 g Ricotta
- 250 g Quark
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 15 g Erythrit und Stevia
Verfahren
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Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
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Das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
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In einer größeren Schüssel alle übrigen Zutaten für den Teig vermischen und die Eigelbe hinzufügen.
Dann den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Dabei nur in eine Richtung rühren.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
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Nach dem Backen den Teig noch warm ausrollen und abkühlen lassen.
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Bevor der Teig abkühlt, bereiten Sie die Creme zu, indem Sie alle Zutaten gründlich aufschlagen.
Die Sahne im Kühlschrank kühlen.
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Den Teig ausrollen, mit Erdbeermarmelade und 2/3 der Creme bestreichen. Dann vorsichtig wieder aufrollen. Die Oberseite mit der restlichen Sahne bestreichen und mit gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen.
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Das fertige Brötchen vor dem Servieren ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen.
Und dann einfach mal probieren!
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