Ein einfaches Dessert mit viel Obst, das jeder genießen kann? Sogar Veganer? Ja, bitte!
Dieses Rezept für Crumble mit Erdbeeren und Aprikosen wird Sie wahrscheinlich vor unerwartetem Besuch bewahren. Es ist nicht nur in einer Stunde fertig, sondern überzeugt auch jede Tante mit seinem Geschmack. Los geht's!
1 Portion beinhaltet
- 178 kcal
- 17,9 g Kohlenhydrate
- 10,7 g Fett
- 3,5 g Protein
Für 10 Portionen
- 115 g Haferflocken
- 70 g Mandelmehl
- 60 g Kokosöl
- 40 g Ahornsirup
- 5 Löffel Mandelmilch
- 5 Tropfen Vanilleextrakt
- 3 Löffel Kokosblütenzucker
- 200 g Aprikose
- 100 g Erdbeeren
- 15 g Ahornsirup
- 3 Löffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 150 ml Wasser
Verfahren
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3/4 des Teigs auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform drücken.
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Das restliche 1/4 mit Kokosblütenzucker mischen und zum Bestreuen der Früchte zurücklassen.
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Das Obst in kleinere Stücke schneiden und in einen Topf mit etwas Wasser geben.
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Aufkochen lassen und dann die mit einem Esslöffel Wasser vermischte Speisestärke unter ständigem Rühren hinzufügen.
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Zum Schluss die Früchte mit Sirup und Zitronensaft abschmecken.
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Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig in der Auflaufform verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
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Crumble bei 180 °C etwa 40 bis 45 Minuten backen.
So, guten Appetit!
