Mexiko‑Fans aufgepasst! Hier kommt die absolute Genuss‑Fusion: Legendäres Chili con Carne trifft auf gefüllte Tortillas mit geschmolzenem Käse im Quesadilla‑Style. Das lässt garantiert kein Foodie‑Herz kalt.
Überzeug dich selbst und probier es aus!
1 Portion beinhaltet
- 480 kcal
- 45 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett
- 28 g Protein
Für 6 Portionen
- Avocadoöl
- 1 Zwiebel
- 350 g Rinderhackfleisch
- 400 ml Tomatenpüree
- 150 g Schwarze Bohnen
- 120 g Dosenmais
- Himalaya-Salz
- granulierter Knoblauch
- Pfeffer
- gemahlene Paprika
- Chili
- 120 g Cheddar
- 2 Packungen Vollkorntortillas
Verfahren
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Als Erstes bereiten wir die Chili‑con‑Carne‑Füllung zu. Lass die fein gehackte Zwiebel in etwas Avocadoöl glasig dünsten, gib anschließend das Rindfleisch hinzu und brate es scharf an. Gieße das Fleisch mit Tomatenmark auf, füge die Bohnen zusammen mit dem Mais hinzu und gib alle Gewürze dazu – Salz, Pfeffer, gemahlene Paprika, granulierten Knoblauch und natürlich Chili. Verrühre die Mischung und lass alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln.
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Nimm die fertig gekochte Mischung vom Herd, lass sie leicht abkühlen und schmecke sie noch einmal final ab.
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Jetzt müssen die Tortillas nur noch gefüllt werden. Gib zuerst etwas von der Chili‑Mischung auf die Tortilla und streue ordentlich geriebenen Käse darüber. Klappe die Tortilla einfach zusammen und backe sie auf dem Kontaktgrill oder in der Pfanne knusprig an, bis der Käse schmilzt.
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Guten Appetit! :)
