Du liebst die asiatische Küche, willst aber nicht stundenlang am Herd stehen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Saftiges Pulled Chicken in einer klebrigen, süß-scharfen Glasur aus Sriracha und authentischer Pad‑Thai‑Sauce, serviert auf leckerem Reis mit Ei, Mais und Erbsen. In nur 35 Minuten hast du ein Gericht auf dem Tisch, das wie aus deinem Lieblingsbistro schmeckt – aber mit Top‑Makros und Zutaten mit transparenter Herkunft. Das ideale schnelle Abendessen zum Reinlegen!
1 Portion beinhaltet
- 463 kcal
- 57 g Kohlenhydrate
- 10 g Fett
- 30 g Protein
Für 3 Portionen
- 120 g Vilgain Basmati-Reis
- 280 g Hähnchenbrust
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zwiebel
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz
- 50 g Dosenerbsen
- 50 g Dosenmais
- 1 Zehe Knoblauch
- 8 Esslöffel Pad Thai Sauce
- 3 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
Verfahren
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Halbiere die Hähnchenbrust der Länge nach und bestreiche jedes Stück mit Öl.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und mit Sojasauce beträufeln.
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Die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl von jeder Seite goldbraun anbraten.
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Nimm die Hähnchenbrust anschließend aus der Pfanne und zerrupfe sie mithilfe von zwei Gabeln. Schneide dann die Zwiebel und den Knoblauch klein.
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Gib Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne, in der du vorher das Fleisch gebraten hast.
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Vermenge in einer Schüssel Sriracha, Pad‑Thai‑Sauce und Olivenöl und gib die Mischung in die Pfanne mit den Zwiebeln.
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Die Sauce kurz aufkochen lassen, dann das zerzupfte Hähnchenfleisch dazugeben und alles gut vermengen.
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Bereite aus den Eiern Rührei zu und mische es zusammen mit den Erbsen und Mais unter den gekochten Reis.
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Zum Schluss einfach den Reis in eine Schüssel schichten und das vorbereitete Fleisch darauflegen. Mit Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit zusätzlicher Pad‑Thai‑Sauce beträufeln.
Guten Appetit!
