Auch wenn es draußen noch nicht nach Weihnachten aussieht – in der Küche darf es das schon. Zum Beispiel mit diesen „verschneiten“ Kakao‑Linzer Plätzchen, die an Weihnachten einfach dazugehören. Probier dieses Jahr mal eine etwas weniger klassische, aber genauso leckere Variante aus.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 41 kcal
- 3,9 g Kohlenhydrate
- 2,3 g Fett
- 0,8 g Protein
Für 36 Portionen
- 80 g Butter
- 2 Eigelb
- 25 g Rohrzucker
- 110 g glattes Mehl
- 25 g Kokosmehl
- 15 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Backpulver
- 80 g Aprikosen-Biolády
- 20 g Vanille-Süßstoffpulver
Verfahren
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Verarbeite die oben genannten Zutaten zu einem Teig, wickle ihn in Folie und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Den Zucker kannst du teilweise auch durch ein Süßungsmittel ersetzen.
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Teile den gekühlten Teig in zwei Hälften und rolle ihn zu einer Platte von etwa 2–3 mm Dicke aus. Stich die Plätzchen aus und lege sie auf ein Backblech. Backe sie bei 170 Grad etwa 8–10 Minuten. Behalte sie dabei im Auge – die Backzeit hängt davon ab, wie dick dein Teig ist und wie groß die Stücke sind.
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Lass die gebackenen Plätzchen abkühlen und klebe sie dann mit Aprikosenmarmelade zusammen.
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Vergiss nicht, deine Kreationen mit uns zu teilen! Wir freuen uns darauf, sie unter #aktinrezepty zu sehen. Aus dieser Menge haben wir 36 Stück Plätzchenpaare gemacht.
