Fruchtiges Parfait ist ein leichtes, erfrischendes Dessert, das perfekt für warme Sommertage ist. Typisch sind die geschichteten Lagen aus Fruchtpüree und cremigem Joghurt oder Schlagsahne. Das Rezept ist wunderbar vielseitig – du kannst dafür jedes Obst verwenden, das du gerade zu Hause hast oder besonders gern magst.
1 Portion beinhaltet
- 332 kcal
- 47 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett
- 5 g Protein
Für 4 Portionen
- 500 g 30% Schlagsahne
- 80 g Rohrzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 500 g Obst
- 2 Esslöffel Honig
Verfahren
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Die Erdbeeren (oder anderes Lieblingsobst) putzen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Erdbeeren für die Deko ganz lassen. Die geschnittenen Erdbeeren mit Honig vermischen und kurz ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
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Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
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Jetzt die Parfaitgläser oder Dessertgläser schichten. Zuerst eine Schicht geschlagene Sahne hineingeben, dann eine Schicht Erdbeeren mit Honig und so weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
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Das Parfait mit einer letzten Schicht Sahne abschließen und mit ganzen Erdbeeren dekorieren.
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Die Desserts für 2‑3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren kannst du sie mit deinem Lieblings-Nussmus beträufelt und mit Granola bestreut.
