Achtung, Zöliakie‑Betroffene! Endlich gibt es frisches Brot, das richtig gut schmeckt.

Einfach unsere neue glutenfreie Brotbackmischung mit Wasser und Hefe verrühren – und schon ist die Arbeit fast erledigt. Das schmeckt übrigens auch allen, die sich nicht glutenfrei ernähren. Kombiniert mit deinem Lieblings-Aufstrich oder cremigem Rührei hast du ruckzuck das perfekte Frühstück auf dem Tisch!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Trockenhefe – 50 g – Trockenhefe ohne Emulgatoren und andere Zusatzstoffe

3,29 €

1 Portion beinhaltet

154 kcal
29 g Kohlenhydrate
2 g Fett
3 g Protein

Für 12 Portionen

Für das Brot:

1 Packung Glutenfreie Brotbackmischung
700 ml Wasser
1 Packung Trockenhefe
10 g Walnüsse

Oben drauf:

2 Teelöffel Basilikumpesto
2 Eier

Verfahren

Gib die glutenfreie Backmischung in eine große Schüssel und drücke eine kleine Mulde in die Mitte. Gieße 100 ml Wasser hinein, gib die Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker dazu. Lass das Ganze ein paar Minuten stehen, bis die Hefe aktiv wird.
Schütte anschließend das restliche Wasser dazu, verrühre alles ordentlich und decke die Schüssel mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie ab. Jetzt muss der Teig mindestens 1 Stunde gehen – aber je länger du ihm Zeit gibst, desto besser wird er.
Heize den Backofen nach dem Gehenlassen auf 250 °C vor.
Gieße den Teig dann in eine Kastenform, bestreue ihn mit gehackten Walnüssen und backe ihn für ca. 50 Minuten im Ofen.
Wenn du keine Blechform hast, kannst du das Brot gegen Ende herausnehmen, damit es von allen Seiten knusprig wird.
Lass das gebackene Brot eine Weile abkühlen und serviere es dann zum Beispiel mit Basilikumpesto und Rührei.
Die Nährwerte für 2 Scheiben mit Eiern und Pesto sind dann:
544 kcal | 59 g Kohlenhydrate | 21 g Eiweiß | 23 g Fett
Guten Appetit!

In der Rezeptur verwendete Produkte