Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das herrlich saftig, einfach und schnell zubereitet ist und außerdem voller Protein steckt, dann solltest du dir dieses Rezept für eine Blaubeer‑Galette mit Quark nicht entgehen lassen! Diesen kleinen Kuchen kannst du ganz easy mit dem Obst verfeinern, das du gerade zu Hause hast oder das schon ungeduldig im Tiefkühler wartet. Und das Beste, er ist ready in einer halben Stunde, Backzeit inklusive, und begeistert nicht nur dich, sondern auch spontanen Besuch. Also schau dir an, wie einfach er gemacht wird! 🫐
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 187 kcal
- 26 g Kohlenhydrate
- 2 g Fett
- 14 g Protein
Für 6 Portionen
- 200 g Dinkelmehl
- 250 g Halbfettquark
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g Halbfettquark
- 1 Ei
- 1 Prise Vanille gemahlen
- 30 g Chicorée-Sirup
- 125 g Heidelbeermarmelade ohne Zuckerzusatz
- Blaubeeren
- 1 Ei
Verfahren
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Bereite in der Zwischenzeit die Füllung vor, dafür Quark, Ei, Vanille und Zichoriensirup verrühren.
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Rolle den Teig zu einem etwa 4 mm dünnen Kreis aus.
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Verteile die Quarkcreme in der Mitte, lasse aber rund 4 cm zum Teigrand frei.
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Klappe die Ränder dann nach innen ein, damit die Creme beim Backen nicht ausläuft.
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Zum Schluss gibst du den Blaubeeraufstrich auf die Creme, mit einem Holzspieß kannst du ein hübsches Muster ziehen. Mit frischen Blaubeeren bestreuen und die Teigränder mit Ei bestreichen.
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Bei 170 °C ca. 15‑20 Minuten backen.
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Abgekühlt und in 6 Stücke geschnitten servieren. Lass es dir schmecken!
