Ein bisschen Kroatien sollte in keiner Familie fehlen. Und wie reist man schneller in ein anderes Land als mit gutem Essen? Genau deshalb haben wir diese einfachen nussig‑schokoladigen Schnitten für dich vorbereitet, die im Handumdrehen fertig sind. Na, spürst du auch schon das Salz in den Haaren, die Kuna in der Bauchtasche und die Wärme von Socken in Sandalen?
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 248 kcal
- 17,3 g Kohlenhydrate
- 17,7 g Fett
- 4 g Protein
Für 25 Portionen
- 200 g Mandeln
- 200 g Puderzucker aus Rohrzucker
- 2 Eier
- 15 g Butter
- 150 g Puderzucker aus Rohrzucker
- 3 Eigelb
- 100 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Verfahren
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Bereite zuerst den Boden vor. Reibe die Mandeln und vermische sie mit dem Puderzucker. Gib das Ei dazu und verrühre alles. Die Masse in eine mit Mehl ausgestäubte Backform geben. Im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und anschließend abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen. Die Eigelbe dazugeben und gründlich verrühren. Danach die geschmolzene Schokolade und die Milch hinzufügen und erneut gut verrühren.
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Den ausgekühlten Boden in drei gleich große Platten schneiden und jede mit der Creme bestreichen. Aufeinandersetzen und auch die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht.
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Zum Schluss die Glasur vorbereiten. Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen und anschließend auf die oberste Schicht der Schnitten gießen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Die fertigen Bajadéra‑Schnitten in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
