Schweinefilet in Knoblauch auf feinem Süßkartoffelpüree: Der beste Beweis, dass man aus nur wenigen Zutaten ein absolut geniales Gericht zaubern kann, das voller Nährstoffe und super unkompliziert in der Zubereitung ist. Als Ergänzung haben wir einen frischen Salat aus Gurke und Radieschen gewählt, der dem Gericht eine schöne Knackigkeit, Frische und Ballaststoffe verleiht. Wer probiert es mit uns aus?
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 466 kcal
- 43 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett
- 38 g Protein
Für 3 Portionen
- 500 g Schweinefilet
- 1/2 Teelöffel gemahlene Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat
- Salz
- Pfeffer
- Avocadoöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Ghee
- Kräuter
- 700 g Süßkartoffeln
- Salz
- Milch
Verfahren
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Danach das Schweinefilet in Medaillons schneiden, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gemahlener Paprika würzen und mit Avocadoöl‑Spray besprühen. Gut vermengen.
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Nun eine Pfanne erhitzen und mit etwas Avocadoöl‑Spray besprühen. Die Schweinefiletmedaillons hineingeben und von beiden Seiten anbraten (etwa 2 Minuten pro Seite).
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Ghee‑Butter, gepressten Knoblauch und Kräuter nach deinem Geschmack (Petersilie, Thymian usw.) zum Filet hinzufügen.
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Anschließend die gekochten Süßkartoffeln zerdrücken, etwas heiße Milch dazugießen und zu einem Süßkartoffelpüree aufschlagen.
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Serviere das Filet zusammen mit dem cremigen Süßkartoffelpüree und knackigem Gemüse.
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Guten Appetit!
