Der Herbst und damit auch die Kürbissaison sind schon längst in vollem Gange. Aber wir sind mit unseren Kürbisrezepten noch lange nicht durch! Hast du schon mal Kürbisbrot probiert? Dieses saftige, würzige Dessert gehört einfach zum herbstlichen Backen dazu und sollte dir auf keinen Fall entgehen.
Was passt besser zu grauen, kühlen Tagen als ein richtig gutes Dessert? Also los, ran ans Backen!
1 Portion beinhaltet
- 120 kcal
- 10 g Kohlenhydrate
- 6 g Fett
- 5,5 g Protein
Für 12 Portionen
- 200 g Kürbispüree
- 150 ml Kefir
- 1 Ei
- 30 g Ghee
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 30 g Erythritol und Stevia
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille gemahlen
- Prise Salz
- 40 g Pekannüsse
Verfahren
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Vermische in einer zweiten Schüssel anschließend alle trockenen Zutaten – Mehl, Protein, Zimt, gemahlene Vanille, eine Prise Salz, Süßungsmittel und Backpulver.
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Rühre danach nach und nach die gesamte trockene Mischung unter die flüssigen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
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Gieße den fertigen Teig in eine Kastenform und bestreue ihn mit den zuvor gehackten Pekannüssen.
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Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun.
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Lass es dir schmecken!
