Bei dieser Hitze hatten wir keine Lust zu backen, also haben wir dieses Retro‑Dessert aus unserer Kindheit wieder aus der Versenkung geholt. Für eine leichtere Version haben wir Quark verwendet, die letzten Erdbeeren verwertet und schon ist ein köstliches, kühles Dessert fertig. Erinnere dich mit diesem Pyramidenkuchen an deine Kindheitstage.
1 Portion beinhaltet
- 116 kcal
- 15,4 g Kohlenhydrate
- 5,1 g Fett
- 2,7 g Protein
Für 18 Portionen
- 500 g Halbfettquark
- 1 Packung Erdbeerfüllung von Dr. Oetker
- 250 g Butterkekse
- 100 g Erdbeeren
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Kokosraspeln
Verfahren
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Streiche eine dünne Schicht Creme auf die Alufolie – gerade so viel, dass die Kekse gut haften und nicht verrutschen.
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Lege die Kekse in drei Reihen aus. Vertsreiche darauf die erste Schicht Creme und bedecken sie mit einer zweiten Reihe Kekse.
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Gib auf die zweite Schicht Kekse eine weitere, diesmal dickere Schicht Creme. In die Mitte legen wir kleine oder geschnittene Erdbeeren.
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Heb die Längsseiten vorsichtig an, sodass ein Dach entsteht. Die Creme sollte sich im Inneren gleichmäßig verteilen. Wickel das Ganze ein und lass es etwa 3–4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
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Zum Schluss die Schokolade zusammen mit einem Löffel Butter schmelzen, das Dach mit der Schokoladenmasse bestreichen und Kokosraspeln obendrauf streuen. Guten Appetit!
