Nasi Goreng – also gebratener Reis – ist der absolute Streetfood‑Hit in Südostasien. Für diesen Genuss musst du aber nicht extra in den Flieger steigen. Stell dich einfach kurz an den Herd und in weniger als einer halben Stunde steht dein Mittagessen auf dem Tisch – perfekt auch zum Vorkochen für mehrere Tage!
Wenn du als Basis braunen Reisnimmst und ihn mit nahrhaften Zutaten kombinierst, zauberst du ruckzuck eine Pfanne voll mit einem ausgewogenen Gericht, das vollgepackt ist mit Ballaststoffen, Mineralstoffen und vielfältigen Geschmacksrichtungen.
1 Portion beinhaltet
- 567 kcal
- 75 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett
- 33 g Protein
Für 2 Portionen
- Rapsöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Ingwer
- 160 g Basmati-Reis
- 200 g Putenfleisch
- 10 ml Aminosauce
- Chili
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- Koriander
- Mungbohnensprossen
- Frühlingszwiebel
Verfahren
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Den Reis im Voraus kochen.
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Zuerst den Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln fein hacken. Einen Zentimeter Ingwer fein reiben.
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Das Öl in einer größeren Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin etwa 1–2 Minuten anbraten, bis es sein Aroma entfaltet und leicht bräunt.
Anschließend den gekochten Reis in die Pfanne geben und eine Weile mitbraten.
Zum Schluss das gezupfte Putenfleisch unter die Mischung heben und mit Amino‑Sauce, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Serviere das Gericht mit Spiegeleiern und bestreue es mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln, Mungobohnensprossen und anderen Toppings ganz nach deinem Geschmack. Guten Appetit!
