Beluga-Curry mit schwarzen Linsen

40 Min.
77 Gefällt mir Kommentare
2
Rezept speichern
Beluga-Curry mit schwarzen Linsen

Wenn du mehr gesunde Hülsenfrüchte in deinen Speiseplan aufnehmen möchtest, solltest du sich für schwarze Linsen, Beluga genannt, entscheiden. Beluga‑Linsen haben winzige Körner, eine ungewöhnliche Farbe und einen subtilen nussigen Geschmack. Sie kochen beim Kochen nicht ab und eignen sich daher gut für Suppen, Salate oder pulsierende Currys.

1 Portion beinhaltet 1 Teller der Mischung ohne Beilage

  • 422 kcal
  • 60 g Kohlenhydrate
  • 7 g Fett
  • 22 g Protein

Für 2 Portionen

Für das Curry:
Zum Servieren
Verwendete Produkte ansehen

Verfahren

  1. Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, frischen, fein geriebenen Ingwer und in Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.

  2. Currygewürze und schwarze Linsen hinzugeben und mischen. Dann Tomatenpassata, Kokosmilch und Wasser hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 20‑25 Minuten kochen lassen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen. Beluga-Curry mit schwarzen Linsen

  3. Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Das Curry mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Gegen Ende der Garzeit den Babyspinat einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen, sobald er verwelkt ist.Beluga-Curry mit schwarzen Linsen

  4. Das fertige Curry mit gehackter Petersilie oder Korianderblättern garnieren und mit Reis servieren.

    Guten Appetit.Beluga-Curry mit schwarzen Linsen

Möchtest du von jedem neuen Rezept sofort erfahren?

Jetzt abonnieren und du bekommst wöchentlich eine Zusammenfassung der neuen Rezepte.

Abonnieren
77 Gefällt mir Rezept speichern

In der Rezeptur verwendete Produkte

  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______
  • __________ __________ __________ __________ __________
    _______