Mexikanischer Salat mit Hähnchen

Name: Mexikanischer Salat mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g R2E Hähnchen; 50 g grüner Paprikas; 20 g rote Zwiebel; 70 g Mais; 70 g Quark; 1 Esslöffel Limettensaft; 60 g Vilgain Vollkorn-Cracker mit Kräutern; 1 Teelöffel Chili; 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat; 1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat; 1/2 Teelöffel gemahlene Paprika; 1/2 Teelöffel Oregano; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen

Nikoleta Kohútová

15 Min.

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Ein Salat aus einer Schüssel, der alles andere als langweilig ist. Er liefert dir eine ordentliche Portion Protein in Form von Hähnchenfleisch, dazu viel Gemüse und ein würziges Finish mit Gewürzen und Hüttenkäse. Du musst nur alles klein schneiden, vermengen, in eine Box packen – und mittags oder abends einfach genießen. Vergiss deine Lieblingscracker nicht, die dem Ganzen den extra Crunch verleihen! 🔥

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Hähnchenschenkel in Lake – 400 g – 98 % saftiges Fleisch im eigenen Aufguss, aus käfigfreier Haltung

9,99 €

BIO Zuckermais – 160 g – Mais in der Dose von italienischen Bauernhöfen, in einer BPA NI FREE Dose

1,69 €

BIO Vollkorn Cracker – 150 g – einfache natürliche Zusammensetzung, knusprige Textur, keine raffinierten Öle

1,69 €

BIO Knoblauchgranulat – 85 g – granulierter Knoblauch aus biologischem Anbau

3,99 €

BIO Zwiebelgranulat – 70 g – granulierte Zwiebel aus kontrolliertem biologischen Anbau

3,59 €

3,14 €

BIO Paprikapulver – 150 g – gemahlene Paprika aus kontrolliert biologischem Anbau

8,79 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

4,49 €

3,79 €

1 Portion beinhaltet 1 Schüssel

378 kcal
24,4 g Kohlenhydrate
16,7 g Fett
31 g Protein

Für 2 Portionen

Für den Salat:

250 g R2E Hähnchen
50 g grüner Paprikas
20 g rote Zwiebel
70 g Mais
70 g Quark
1 Esslöffel Limettensaft
60 g Vilgain Vollkorn-Cracker mit Kräutern

Für das Taco-Gewürz:

1 Teelöffel Chili
1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat
1/2 Teelöffel gemahlene Paprika
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen

Verfahren

Die Paprika in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Das Fleisch und den Mais abtropfen lassen (das Gewicht in der Zutatenliste ist bereits ohne Flüssigkeit angegeben).
Alle Zutaten (außer den Crackern) in einer Schüssel vermengen und 1 EL Taco‑Gewürz dazugeben.
Und dann nur noch zusammen mit knusprigen Crackern genießen!