Eine gewöhnliche Suppe? Auf keinen Fall! Bereite mit uns diese Premium Maissuppe mit Kokosmilch zu, die dich wunderbar sättigt. Das Geheimnis des perfekten Geschmacks liegt im leichten Karamellisieren des Mais in Ghee mit hochwertigem Kurkuma. Und das i‑Tüpfelchen? Anstelle von Croutons bestreuen wir die Suppe mit knusprigem Popcorn! In 30 Minuten hast du ein originelles Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch, das alle lieben werden! 🌽
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 245 kcal
- 28 g Kohlenhydrate
- 12 g Fett
- 6,5 g Protein
Für 4 Portionen
- 600 g Mais
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 600 ml Hühnerbrühe
- 15 g Ghee
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
- 5 g Ingwer
- 400 g Kokosmilch
Verfahren
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Erhitze etwas Ghee in einem Topf. Gib die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig an. Füge dann den gehackten Knoblauch und den in feine Scheiben geschnittenen Ingwer hinzu.
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Gib anschließend den Mais dazu und röste ihn einige Minuten mit an. Dieser Schritt ist entscheidend – so karamellisieren die Körner leicht und verleihen der Suppe ein besonders intensives Aroma.
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Gieße den Mais mit Brühe auf, es reicht gerade so viel, dass der Mais knapp bedeckt ist. Deckel drauf und für etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Mais schön weich geworden ist.
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Jetzt alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Wenn du die Suppe besonders fein magst, streiche sie zusätzlich durch ein Sieb. So entfernst du die festen Schalen und erhältst eine perfekt cremige Konsistenz.
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Stelle die Creme anschließend zurück auf den Herd, gieße die Kokosmilch dazu und lasse sie kurz aufkochen.
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Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kurkuma ab.
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In eine Schüssel füllen und mit Popcorn garnieren – für den Extra‑Crunch. Mit etwas Olivenöl verfeinern und nach Belieben mit frischem Koriander und Chili‑Flocken abrunden. Guten Appetit!
