Nur 4 grundlegende Zutaten, eine extra Portion Eiweiß und schon sind deine neuen Lieblingsbagels fertig! 🥯 Innen herrlich saftig, außen leicht knusprig. Vergiss Hefe und langes Gehenlassen. Diesen Teig musst du nur zusammenrühren, formen und direkt in den Ofen schieben. Sie schmecken genial mit Frischkäse und Räucherlachs, Eiern oder Avocado – aber am allerbesten noch warm, einfach mit frischer Butter bestrichen und mit Flockensalz bestreut. 🤤
1 Portion beinhaltet
- 230 kcal
- 37 g Kohlenhydrate
- 2 g Fett
- 13 g Protein
Für 4 Portionen
- 190 g glattes Mehl
- 10 g Backpulver
- 250 g Skyr
- 2 Eier
- Prise Salz
- Gewürzmischung für Bagel
- Frischkäse
- Räucherlachs
- Avocado
- Salz
- Pfeffer
- Ei
Verfahren
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Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Skyr und 1 Ei. Verarbeite alles zu einem Teig und knete ihn mit den Händen etwa 2–3 Minuten, bis er schön glatt ist.
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Teile den Teig in 4 gleich große Stücke. Rolle aus jedem Stück eine lange Teigrolle und forme daraus einen Bagel (oder forme erst eine Kugel und drücke mit dem Finger in der Mitte ein Loch hinein).
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Lege die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit verquirltem Ei und bestreue sie mit Bagel‑Gewürz.
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Backe sie im auf 175 °C vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten, bis sie außen schön goldbraun sind.
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Und dann einfach mit deiner Lieblingsfüllung servieren – wir haben diesmal auf den Klassiker gesetzt: Frischkäse, Avocado, Räucherlachs und Spiegelei. Für uns ganz klar 10/10! 🤤
