Dass wir bei diesem herzhaften Kuchen im Quiche‑Stil den Teig weggelassen haben, ist kein Zufall. Warum? So ist eine Leckerei voller Protein entstanden, bei der ein Stück nur 127 kcal hat. Außerdem ist sie low carb und macht richtig satt. Perfekt zum Frühstück, als Snack zum Mitnehmen oder als leichtes Abendessen. Und kalt schmeckt sie genauso gut.
1 Portion beinhaltet
- 127 kcal
- 2,6 g Kohlenhydrate
- 7,9 g Fett
- 11,7 g Protein
Für 8 Portionen
- 3 Eier
- 160 g flüssiges Eiklar
- 65 g Speck
- 200 g Champignons
- 80 g 30% Edamer
- 180 g Hüttenkäse
- 20 g Tomaten in Öl
- Olivenöl-Spray
- Salz
- Knoblauchgranulat
- Schnittlauch
- Basilikum
- Pfeffer
Verfahren
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In einer größeren Schüssel Eier und Eiweiß verquirlen. Käse und Hüttenkäse dazugeben. Salzen und mit schwarzem Pfeffer sowie getrocknetem Knoblauch abschmecken. Gehackten Schnittlauch und getrocknete Tomaten unterrühren. Du kannst auch gerne Spinat dazugeben.
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Die leicht abgekühlten Champignons mit der Eiermischung vermengen und in eine passende, mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
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Bei 170 Grad etwa eine halbe Stunde backen, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun gebacken ist.
Lass es dir schmecken!
